Personal de los rastros de la Huasteca Potosina se ha capacitado.
Se supervisa la venta de alimentos en los eventos culturales.
A fin de evitar riesgos a la salud de la población durante el Xantolo 2022, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), puso en marcha desde el 27 de octubre y hasta el 02 de noviembre, un operativo de control sanitario en los diferentes panteones municipales, además de incrementar en la zona huasteca, la vigilancia y el control de los productos cárnicos y aquellos establecimientos fijos y ambulantes con venta de comida en con motivo de las actividades culturales.
En el operativo participa personal verificador y promotor de la COEPRIS; las actividades contempladas se desarrollan en los municipios de San Vicente, Coxcatlán, Aquismón, Tanquián, Tancanhuitz, Matlapa, San Martín Chalchicuautla, Tamazunchale, Tampacán y Xilitla, donde la fiesta de Xantolo cobra vital importancia no solo en el aspecto cultural, sino gastronómico.
Cabe destacar que de manera previa a las actividades de Xantolo, personal de COEPRIS llevó a cabo la capacitación a trabajadores de los rastros municipales de Matlapa, San Martín Chalchicuautla, Tamazunchale y Xilitla respecto al adecuado manejo y obtención de los productos cárnicos, cuya demanda tiende a incrementarse por los festejos de Xantolo.
En los principales mercados municipales de la región, se revisa la limpieza en sus instalaciones, la cloración del agua que se utiliza en los mismos, así como el adecuado manejo y almacenamiento de alimentos, así mismo del 27 al 02 de noviembre se llevarán a cabo revisiones sanitarias a los establecimientos fijos y ambulantes con venta de alimentos cercanos a los panteones, además de otorgarles asesoría respecto al manejo higiénico de alimentos y su adecuada conservación.
En los panteones se supervisa aspectos como la limpieza de los mismos, que no exista maleza, así como que el agua de los sanitarios y llaves de abasto cuente con la adecuada cloración. Se recomienda a la población que tiene contemplado acudir a algún panteón, evite dejar botes con agua o floreros con agua ya que éstos, son potenciales criaderos del mosco transmisor del dengue.
La COEPRIS invita a la población que tiene contemplado celebrar a sus difuntos con la visita al panteón o con alguna otra actividad, refuerce las medidas de saneamiento básico tal es el caso de lavado de manos, manejo higiénico de alimentos, uso de agua clorada o purificada y en caso de consumir alimentos en algún establecimiento fijo o ambulante, observar la limpieza del mismo, así como la preparación de los alimentos.
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