“Dada la contingencia de la pandemia ocasionada por el virus“ Sars-Cov-2 ”estando inmerso también el Estado y en el ánimo de apoyar a la economía de dispositivos de venta de alimentos con servicio a domicilio se genera el distintivo“ Salud-Pris Covid -19 «. Motivando a la estrategia de sana distancia en donde se entregue en el domicilio sin necesidad de que la familia salga de casa, cumpliendo con la normatividad conducente ”.
Al respecto la Ingeniería en alimentos Julia Janeth Rodríguez Martínez, Responsable del Departamento de Fomento Sanitario de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris por sus iniciales), precisa que este distintivo es creado con el objetivo de publicación un reconocimiento a los clientes que brindan servicios de alimentos para entrega en domicilio de calidad, enfocados en la salud de sus clientes y evitar el contagio por el virus respetando la sana distancia y dar oportunidad a la disminución de la movilidad, favoreciendo que las personas salgan de casa solo para actividades esenciales.
Explicado que dentro de los principales requisitos que debe cumplir el establecimiento para el mar otorgado dicho distintivo esta:
“El promover la sana distancia, facilitar el quedase en casa y las medidas de prevención; garantizar que los alimentos lleguen en óptimas condiciones, es decir desde el suministro de insumos, la elaboración inocua, empaque inocuo y transporte que garantiza las condiciones adecuadas del alimento hasta su entrega, tiempo de entrega que se encuentra dentro del plazo que respeta las condiciones de calidad del alimento «.
Así mismo puntualizó que se deben cumplir con las medidas preventivas desde el contar con el equipo de prevención del repartidor, el uso correcto de cubrebocas y / o careta, el uso de gel con el alcohol al 70 por ciento; el estar desechando el equipo de protección después de cada entrega y cambiarlo por uno nuevo; el desinfectar manos antes y después de cada entrega; incluso el equipo de transporte debe ser desinfectado cuantas veces sea necesario, por lo que es importante llevar a cabo un bitácora que señala la periodicidad de limpieza y desinfección de todo el equipo: vehículo, hielera, bolsa, etc .; Y siempre procurar mantener una distancia de 1.5 metros y / o mantener el menor contacto con el cliente.
Es importante que exista un filtro para la identificación oportuna de que el personal que está en contacto con alimentos y atención al público no presente signos de enfermedad respiratoria en caso contrario notificar de inmediato y retirarlo de sus actividades. De manera continua se debe hacer difusión de las medidas de sana distancia al interior y exterior del establecimiento a través de los medios que tengan su disposición.
Julia Janeth Rodríguez Martínez, Responsable del Departamento de Fomento Sanitario identificado con la implementación del dispositivo “Salud-Pris Covid-19”, se busca ofrecer un reconocimiento para los participantes interesados en promover y evitar la salud, disminuir el número de dispositivos de riesgo y disminuir el número de casos de enfermedades transmitidas por alimentos y agua. Por lo que también se busca en los establecimientos es contar con la capacitación con énfasis en las medidas de prevención para proteger y proteger a la población contra el Covid-19.
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