Un proyecto nacido en la Huasteca potosina llegará hasta Asia. Miguel de Jesús Cortés Pizaño, estudiante de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), representará a México en una competencia mundial de innovación alimentaria en Malasia.
El alumno de Ingeniería en Alimentos participará en la World Invention Competition and Exhibition (WICE) 2026 con “Guajarines”, una botana elaborada a base de maíz y semilla de guaje, un ingrediente tradicional de la región.
El producto destaca por su valor nutricional, al ser rico en proteína, fibra y antioxidantes, además de su aceptación en escuelas, donde ya se comercializa como una opción saludable.
El proyecto comenzó como parte de su formación universitaria, donde fue desarrollando la fórmula, realizando análisis nutrimentales y cumpliendo con los requisitos necesarios para su venta.
Con el tiempo, la idea evolucionó hasta convertirse en su tesis y le permitió avanzar desde competencias estatales y nacionales hasta llegar a un escenario internacional.
Además, el estudiante ya cuenta con el registro de marca y la protección de propiedad intelectual de su producto, consolidando su proyecto como un emprendimiento en crecimiento.
La competencia se realizará en septiembre de 2026 en Malasia, donde esta propuesta buscará destacar entre innovaciones de distintos países.
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