Con el objetivo prioritario de salvaguardar la salud de los habitantes de San Luis Potosí, el Poder Ejecutivo del Estado, a través de la Secretaría de Salud, ha llevado a cabo acciones contundentes en el marco del Operativo Cuaresma 2024.
La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris) ha desplegado un exhaustivo plan de vigilancia que se extenderá hasta el 7 de abril. Este operativo se centra en los municipios, realizando visitas de control sanitario, muestreos de productos y asesorías a establecimientos como pescaderías, restaurantes de pescados y mariscos, y purificadoras de agua, con el fin de prevenir enfermedades intestinales e intoxicaciones.
Hasta la fecha, se han efectuado 180 visitas de control sanitario y se han realizado 78 muestreos de productos, lo que ha resultado en la suspensión temporal de cinco purificadoras de agua. Además, se ha llevado a cabo la destrucción de 1.8 kilogramos de producto del mar en mal estado. Se han brindado asesorías a 243 manejadores de alimentos, se han impartido 11 cursos con 241 asistentes y se han ofrecido 61 pláticas a pescadores y expendedores de productos del mar, alcanzando a 341 participantes en total.
Es importante recordar que el consumo de productos del mar en condiciones inadecuadas puede ocasionar infecciones e intoxicaciones alimentarias, manifestadas a través de síntomas como diarrea, náuseas, vómitos, dolores abdominales y reacciones alérgicas.
Estas acciones, enfocadas en proteger la salud pública, reflejan el compromiso del Gobierno Estatal con el bienestar y la seguridad de la población, sin distinción de intereses particulares o políticos.
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