En un esfuerzo por salvaguardar la salud de las familias potosinas durante la temporada de Cuaresma, los Servicios de Salud, a través de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), han puesto en marcha el «Operativo Cuaresma 2024», con resultados destacables hasta la fecha.
Según lo informado por la titular de la Coepris, Ana Sofía Pérez Castro, se han realizado 162 visitas de control sanitario y 63 muestreos de productos del mar. Como resultado de estas acciones, se han suspendido cinco purificadoras y se ha procedido a la destrucción de 1.8 kilogramos de productos por inadecuada conservación.
Este operativo, que inició el 14 de febrero y concluirá el próximo siete de abril, tiene como objetivo intensificar la revisión en los 58 municipios del estado. Se están llevando a cabo controles sanitarios, muestreos y asesorías a negocios de pescados y mariscos, así como a plantas purificadoras de agua y hielo, con el fin de prevenir enfermedades causadas por el consumo de productos en mal estado o contaminados.
Desde el inicio de la Cuaresma, la Coepris ha realizado un total de 162 visitas de control sanitario a expendedores de productos del mar, así como a purificadoras de agua y fábricas de hielo. Además, se han brindado 360 asesorías a 431 manejadores de alimentos, especialmente en zonas turísticas, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mediante un adecuado manejo de los productos.
La recomendación para la población es mantener medidas preventivas, como verificar que los productos estén refrigerados o congelados, que el hielo esté limpio y sin rastros de suciedad, sangre o vísceras, y que el personal que manipula los alimentos presente una apariencia limpia.
Este esfuerzo conjunto busca asegurar que las familias disfruten de alimentos seguros durante la temporada de Cuaresma, promoviendo así la salud y el bienestar de la población potosina.
admin