PARTICIPARÁN EN EL CONGRESO GASTRONÓMICO MÁS GRANDE DE MÉXICO INTERISIMA
La Dirección de Turismo Municipal de San Luis Potosí está promoviendo y apoyando la formación de profesionales en gastronomía, con el objetivo de destacar la riqueza culinaria de la ciudad a nivel nacional e internacional. Uno de los principales esfuerzos en esta dirección es la participación en la edición 2024 del Congreso Gastronómico INTERISIMA, que se llevará a cabo del 7 al 10 de agosto en Toluca, Estado de México.
Claudia Lorena Peralta Antiga, Directora de Turismo Municipal, presentó al grupo de estudiantes que representarán a la capital potosina en este importante evento durante una rueda de prensa en el Palacio Municipal. Peralta Antiga destacó que INTERISIMA es el congreso gastronómico más importante del país, reuniendo a estudiantes de al menos 28 planteles de toda la República. La delegación potosina, que el año pasado obtuvo el primer lugar en el concurso nacional de cocina mexicana, buscará repetir este logro en la próxima edición.
La colaboración entre la Dirección de Turismo Municipal y el ISIMA San Luis Potosí es un ejemplo del compromiso del Gobierno de la Capital por trabajar con el sector académico y la iniciativa privada para fortalecer la oferta turística y gastronómica de la ciudad.
Bacilio Nieto, chef del grupo ISIMA, subrayó que el objetivo es promover la cocina de San Luis Capital a través de las técnicas y presentaciones de los alumnos. Además, destacó que la competencia incluye pruebas en las que los estudiantes compiten directamente, y la final, conocida como Mentes Culinarias, evalúa el conocimiento y habilidades de los participantes ante jueces de renombre.
Nieto también mencionó que los participantes tendrán la oportunidad de ganar premios monetarios y asistir a conferencias y talleres impartidos por chefs de prestigio nacional e internacional. El compromiso del ISIMA con el desarrollo académico y cultural de sus alumnos busca generar competencias que satisfagan las demandas del sector gastronómico y contribuyan a la consolidación de San Luis Capital como un destino turístico de vanguardia.
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